Харчування дітей в дошкільному навчальному закладі здійснюється відповідно до:
- Закону України «Про дошкільну освіту» (ст. 35);
- “Санітарного регламенту для ДНЗ” від 14.04.2016 № 563/28693.
- Постанови КМУ:
- – “Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку” від 24.03.2021 №305;
- – “Про внесення змін до норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку” від 28.07.2021 №786;
- – “Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 №305 від 18.08.2021 №871.
- Листи:
- – МОН “Щодо безкоштовного харчування дітей в закладах освіти, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів, або з числа внутрішньо переміщених осіб” від 22.01.2021 №1/9-50;
- – МОЗ щодо виконання норм харчування від 22.06.2021 №26-04/18273/2-21;
- – МОН, МОЗ “Щодо окремих питань організації харчування у 2021-2022 роках узакладах дошкільної, загальної середньої освіти” від 07.07.2021 №1/9-347/26-04/19995/2-21;
- – Мінекономіки “Щодо договорів про закупівлю у сфері організації харчування у закладах освіти” від 29.07.2021 №3304-04/39136-06.
Шість принципів харчування
Так само, як і рухова активність, загартувальні процедури, харчування дитини - невід'ємний чинник міцного здоров'я. Харчування дитини
націлене на те, щоб у дитини збільшилась маса тіла, але не за рахунок жирових відкладень, а росту і розвитку м'язових тканин. Щоб досягти бажаного ефекту, годувати дитину треба з
урахуванням кількох принципів.
Перший - різноманітність харчування. Щоб дитина отримувала необхідні для життя й розвитку речовини, городину та садовину,
хлібобулочні та круп'яні вироби, білки тваринного походження. Основу раціону мають становити продукти з цілого зерна (мюслі, вівсяні пластівці, гречка, хлібобулочні вироби з цільного
зерна тощо). Друге за важливістю місце посідають овочі та фрукти. На третьому місці - молочні продукти та носії білка. Вершиною цієї своєрідної піраміди є жири, цукор, кондвироби.
Другий принцип - натуральність харчування. Практична реалізація його полягає в тому, що до раціону дитини вводять максимум свіжих
продуктів у сирому вигляді або після мінімальної термічної обробки. Тут ми пропонуємо:
• пити натуральне непастеризоване молоко, самим робити з нього морозиво, йогурти, сир;
• готувати м'ясні страви лише з натурального (не консервованого м'яса). Мінімізувати в раціоні дитини ковбасні вироби;
• не споживати консервованих продуктів;
• не споживати білого комерційного хліба;
• обмежити використання в їжу здоби;
• під час приготування страв використовувати тільки нерафіновані олії;
• остерігатися вживання сирих яєць, оскільки білок сприяє розвиткові біотипової недостатності, а вживання комерційних яєць може спричинитися до захворювання на сальмонельоз;
• надавати перевагу вживанню свіжих фруктів та ягід перед комерційними соками та напоями.
Третій принцип - стимуляція апетиту. Тут можна порадити:
- зменшити у стравах вміст жиру, оскільки жир пригнічує секрецію шлункового соку;· не давати дитині пити під час їжі, бо зайва рідина розбавляє шлунковий сік, через що їжа довше затримується в шлунку;· між основними прийомами їжі дозволяти дитині вживати тільки свіжі овочі та фрукти, натуральні свіжі соки, компоти. Це стимулює шлункову секрецію, підвищує апетит;· по змозі годувати дитину на свіжому повітрі. Чудовим стимулом апетиту є обід на березі річки, в лісі біля вогнища.
Пятний принцип - регулювання роботи кишечника. Для цього необхідно включати в раціон страви з харчовими волокнами (овочі, фрукти, цільне зерно) та кисломолочні продукти.
Шостий принцип - корекція ваги. В раціоні різко знижують вміст жирів, простих вуглеводів (цукор, кондвироби), всі види виробів з тіста (булки, макарони), а також картоплі, круп (окрім вівсяної та гречки) й дуже солодких продуктів.
А підсумок усього цього дуже простий - здоров'я дитини і грунтується на натуральній грубій їжі, а не на екзотичних продуктах і стравах.
Що робити, якщо дитина не хоче їсти?
1. Якщо батьків турбує знижений апетит їхньої дитини, то діагностичний пошук слід почати з кабінету педіатра. Він з'ясує особливості режиму харчування, оцінить загальний стан дитини, тонус, активність, відповідність зросту і ваги віком, зможе запідозрити хронічні захворювання, інтоксикації ...
2. Якщо дитина не хоче - нехай не їсть. НЕ ТРЕБА запихати. Дитина повинна вчитися сама визначати свої потреби. У кожної людини є інстинкт самозбереження. Прийде час - буде їсти і хліб. Не варто примушувати їсти дитину, але, намагайтесь не допускати частих перекусів між основними прийомами їжі. Прослідкуйте кількість перекусів вдень - можливо варто їх зменшити чи взагалі не давати, скажімо, за годину до їжі.
3. Намагайтесь стежити за тим що любить малюк. Іноді цим можна маскувати страви.
4. Не використовуйте метод відволікання - мама співає, а бабуся в цей час вливає їжу. Що ж виходить? Їжа перестає бути подразником, що викликає диференційоване виділення травних соків. Головним подразником стає відволікання. Запитуйте у дитини завжди - ЧИ ХОЧЕ ВОНА.
5. Не треба обіцяти дитині нагороду за з'їдене, так як це шкідливо позначається на її характері. Дитина може почати користуватися таким ставленням батьків для того, щоб виконувалися всі її забаганки.
6. Намагайтеся гуляти частіше на свіжому повітрі. Це залог того, що дитина з'їсть більше.
7. Намагайтесь дотримуватися режиму прийому їжі. Режим - коли їсти і режим - в якій черговості. Інколи можна заманити десертом на основну страву.
8. Інколи буває так, що дитина не хоче пробувати нове блюдо. Якщо таке трапляється, запропонуйте шматочок і попередьте, що якщо не сподобається - можна «повернути назад» на серветку і викинути. Або запропонуйте приготувати нове блюдо разом.
9. Не просіть (не благайте) дитину: «Ну поїж!». Якщо дитина не хоче, перепитайте чи впевнена вона і просо заберіть тарілку.
Пільги на плату з харчування
звільняються батьки або особи, які їх замінюють, від плати за харчування дітей у комунальних дошкільних
навчальних закладах всіх типів, а саме:
·
дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування;
·
дітей-інвалідів;
·
дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну
допомогу малозабезпеченим сім’ям»;
·
дітей із сімей, в яких сукупний дохід на кожного члена сім’ї за попередній квартал не перевищував
рівня забезпечення прожиткового мінімуму ( у т.ч. інклюзивні), санаторні дошкільні навчальні
заклади (групи) для дітей з латентною формою туберкульозної інфекції та вилікуваних від туберкульозу;
·
дітей із числа сімей учасників бойових дій (учасників антитерористичної операції) та дітей із сімей
загиблих учасників бойових дій (учасників антитерористичної операції), які мають відповідні документи, що підтверджують статус;
· дітей із сімей, які мають трьох і більше дітей.
Документи, які необхідно надати до дошкільного закладу для звільнення від сплати за харчування:
Для категорії «Діти сироти та діти, позбавлені батьківського піклування»:
- Заява від опікуна (піклувальника).
- Свідоцтво про народження (копія).
- Рішення органу опіки та піклування або суду про встановлення опіки чи піклування над дитиною-сиротою або дитиною, позбавленою батьківського піклування (копія).
Для категорії «Діти-інваліди»:
- Заява від батьків.
- Свідоцтво про народження (копія).
- Медичний висновок про дитину-інваліда (копія) або посвідчення (пенсійне або отримувача державної соціальної допомоги). Якщо посвідчення видано на одного з батьків, у ньому повинно бути чітко зазначено прізвище ім’я по-батькові дитини-інваліда, рік народження.
Для категорії «Діти із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»:
- Заява від батьків.
- Свідоцтво про народження (копія).
- Довідка з місцевого управління праці та соціального захисту населення про отримання державної соціальної допомоги по малозабезпеченості
Для категорії «Дитина, батько (мати) якої загинув під час виконання службових обов’язків»:
- Заява від батьків.
- Свідоцтво про народження (копія).
- Посвідчення члена сім'ї військовослужбовця, який загинув (помер) чи пропав безвісті під час проходження військової служби (копія).
Для категорії «Дітей із числа сімей учасників бойових дій (учасників антитерористичної операції) та дітей із сімей загиблих учасників бойових дій (учасників антитерористичної операції)»:
- Заява від батьків.
- Свідоцтво про народження (копія).
- Копія посвідчення учасника бойових дій або
- Довідка з військової частини про участь особи в антитерористичній операції, забезпеченні її проведення і захисті незалежності, суверенітету та територіальної цілісності України (для батьків, які зараз проходять службу в зоні АТО).
- Довідка встановленого зразка з військкомату про причинний зв’язок смерті одного з батьків з військовими діями з підписом, скріпленим печаткою.
- Посвідчення дитини (матері) як члена сім’ї загиблого (померлого) ветерана війни (копія).
Для категорії «Дитина з багатодітної сім’ї»:
- Заява від батьків.
- Свідоцтво про народження (копія).
- Свідоцтво про народження всіх дітей (де вказані дані про батьків) (копія), або паспортні дані одного з батьків з розділом «Особливі відмітки», де вписуються дані про дітей (враховуються діти до 18 років, та діти до 23 років, які продовжують навчання /в цьому випадку надається довідка з навчального закладу, в якому навчається дитина/);
- Посвідчення багатодітної сім’ї.